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钛质、不锈钢、铝材炊具对比
所属分类: Industry dynamic
发布日期: 2018-05-21
浏览量: 1136
来源: Industry dynamic
户外炊具,以各种不同的材质,来迎合不同人群,从快速背包客,到专注投入的户外大厨的需要。每种材质,都具有自己的主要优势;而你的行程,也具有特定的优先考虑因素:野道行进中的携带和运输,或者是“厨房”烹饪时的便捷和遂心—这个“厨房”,也许是吊帐里泡煮方便面,也许是宏伟山谷中炮制美食盛宴。了解不同材质炊具的特性,将有助于你选择最适合自己的烹饪套件。下面,我们来看看户外炊具主要所采用的三种不同材质—铝材、不...

户外炊具,以各种不同的材质,来迎合不同人群,从快速背包客,到专注投入的户外大厨的需要。

每种材质,都具有自己的主要优势;而你的行程,也具有特定的优先考虑因素:野道行进中的携带和运输,或者是“厨房”烹饪时的便捷和遂心—这个“厨房”,也许是吊帐里泡煮方便面,也许是宏伟山谷中炮制美食盛宴。

了解不同材质炊具的特性,将有助于你选择最适合自己的烹饪套件。

下面,我们来看看户外炊具主要所采用的三种不同材质—铝材、不锈钢、钛质,让我们明晰地知道为什么要选择这一种,或者为什么不选择那一种。 

硬质阳极电镀铝材:全能,轻量通用性

硬质阳极电镀铝材制作的炊具,是适于全面综合性户外使用的理想之选。它传热均匀,轻量,易于清洗,尤其是带有不粘涂层的时候。它能将热量均匀发散到整个炊具表面,所以,在户外采用新鲜食材烹煮真正的餐饮,或者料理对温度十分敏感的食物,比如鸡蛋或者薄饼时,硬质阳极电镀铝材炊具具有更好的性能。

 

铝材也具有超级高效性,能节省燃料,让快速背包客和单人旅行者减省背负重量,从而得以快速行进。

 

很多烹饪套装都以硬质阳极电镀铝材为基础材质。硬质阳极电镀处理让原材料极为坚韧耐久。有些较为高级的烹饪套装采用不粘涂层,易于清理。像所有家居厨房里的不粘炊具一样,我们建议使用木质或塑料的配套器具,以延长炊具的不粘性能。

 

还有一些户外炊具在硬质阳极电镀铝材基础上,采用了陶瓷不粘涂层。这种涂层是现今最经久耐用的不粘涂层,从而让轻量烹饪套装成为双人徒步行程的不二之选。 

不锈钢:简洁、耐用的主力干将

不锈钢材质非常坚韧耐久,如果你的炊具注定要经受大量滥用,请选择不锈钢。不锈钢是对装备毫不怜惜的户外旅行者的首选方案;需要在各种探险行程中准备大量餐饮的向导、培训机构等也会倾向于选择不锈钢材质。

 

但在面向普通消费者的市场三种材质中,不锈钢出场最少,但它是目前最坚韧结实、最为耐刮擦的材料。

 

在烹饪性能和适宜性方面,不锈钢介于铝材和钛质炊具之间。其热传导性能不是特别好,可能会出现过热点和烧焦的食物。为了避免这种问题,一些炊具在底部配置了一个散热铝盘。这样就保证了锅中高效、均匀的加热,大大扩展你的餐饮选项。

 

绝大多数旅行者选择不锈钢炊具,因为它们经济实惠,具有出色的耐用性,简洁而老道。

钛质:轻装快进之选

1999年,MSR产品册郑重宣告:“想要更轻量?想要很结实?请选择钛质炊具。”实际上,钛的最大优势在于其超轻性能。钛的重量比不锈钢轻45%,同时比铝材更强韧。这是在不必牺牲强度的前提下,你能购买到的最轻量的炊具材质。它也具有耐腐蚀性能,提供出色的耐久度。

 

钛质锅具适于煮水,因为它们能做得非常薄,高效传递热量。但就像不锈钢锅具一样,它们也容易出现过热点,在烹饪真正的餐饮方面要稍逊一筹。钛质用品被真正的轻装快进者所偏爱,他们对重量锱铢必较,而在精疲力竭的长日奔波后也愿意以快速的煮食餐饮来果腹。

 

现在市场上的钛炊具非常多,甚至现在最火热的户外茶具也很多采用了钛材质。 

关于炊具的其他提示 

炊具的效率,也取决于它的颜色、锅具直径和深度。深色锅具,尤其是深色锅底的锅具,一般来说具有最高的燃料效率。用旧的炊具颜色较深,比新炊具的效率更高。较大直径的锅具,比又高又瘦的更为高效。因为暴露于火焰和热排气上的表面积更大,热量能更快地传递到系统中。

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